Den typiska släta och lena puddingkonsistensen erhålls genom att man kokar upp mjölk med stärkelse, till exempel potatismjöl.
Kakaopulver och socker tillsätts som smaksättning.
Sedan man har kokat upp blandningen får den svalna och stelna, vilket kan ske i portionsformar eller i stor puddingform som även kan stjälpas upp.
Puddingens konsistens kan varieras genom att minska eller öka stärkelsemängden i receptet.
Det finns pulverprodukter för chokladpudding som rörs ned i kall mjölk.
Anrättningen får sedan stå svalt eller kallt tills puddingen har stelnat.
Chokladpudding brukar serveras med vispad grädde och eventuellt färska bär.
Chokladpuddingens dag inträffar den 20 januari.
Jacky reklamfilm från 1993
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar