Veckans retro

Koffein, även känt som guaranin då det återfinns i guarana, matein då det återfinns i mate, och tein då det återfinns i te, är en besk vit kristallin xantinalkaloid som fungerar som en psykoaktivt centralstimulerande drog.
Den fungerar som ett milt vätskedrivande medel hos individer som inte tagit koffein tidigare, men denna effekt kan försvinna vid regelbundet bruk.
Koffein upptäcktes av den tyske kemisten Friedrich Ferdinand Runge 1819 och isolerades första gången av honom året efter.
Han myntade begreppet "kaffein", en kemisk förening i kaffe som i Sverige fick namnet koffein.

Koffein återfinns i olika mängder i bönor, blad och frukter hos över 60 olika växter.
Det fungerar i växter som ett naturligt bekämpningsmedel som paralyserar och dödar vissa insekter när de äter av växterna, alternativt gör större bladätare som däggdjur "oroliga" så att de inte stannar och äter någon längre tid på samma plats.
Ämnet nyttjas av människor, som utvinner det ur kaffeplantans bönor och tebuskens blad och används i diverse maträtter och drycker framställda av produkter från kolanöten eller från kakao.
Andra koffeinkällor är bland annat yerba mate, guaranabär, och växten Ilex vomitoria.
När ämnet förekommer i dessa produkter används ofta andra namn (såsom Tein etc); men det är samma kemiska förening - koffein - som förekommer i samtliga dessa.

Hos människor är koffein en stimulant av det centrala nervsystemet som har förmågan att tillfälligt motverka trötthet.
Bruk av drycker innehållande koffein, som exempelvis kaffe, te, läsk och energidrycker, är spritt i alla åldrar över hela världen. Koffein är världens mest konsumerade psykoaktivt verkande drog, årligen konsumeras globalt 120 000 ton koffein.
Koffein är lagligt och oreglerat i så gott som alla jurisdiktioner.
I Nordamerika konsumeras koffein dagligen av 90% av den vuxna befolkningen.
Koffein betraktas av de flesta människor som relativt harmlöst.
En studie gjord år 2008 visade att ett regelbundet intag av koffein kan skapa humörsvängningar och under graviditet kan öka risken för missfall, men en annan studie gjord under samma år hittade inga korrelationer med koffeinintag och ökade missfall.


Uppbyggnad
Koffein är en luktlös purinalkaloid (basisk).
Purin är också byggsten i nukleotider, nämligen adenin och guanin.

Verkningar
Blodtryckshöjande
Höjer pulsen
Vidgar bronkerna
Stimulerar det centrala nervsystemet
Urindrivande (omtvistat)
Lägre tarmrörelse (tarmperistaltik)
Högt intag kan ge upphov till sömnlöshet
Koffeinets effekt beror främst på att den blockerar receptorer för adenosin i centrala nervsystemet.
Adenosin är en signalsubstans som dämpar vakenhetsgraden.
Det finns också adenosinreceptorer i njuren.
När dessa blockeras ökar urinmängderna.

Koffein som njutningsmedel anses vida vara relativt harmlöst.
Också vid mångårigt bruk känner man idag inte till några tydliga medicinska skador eller biverkningar.
Detta förutsätter dock "normal" konsumtion av en i övrigt frisk person, då de flesta ämnen blir farliga vid höga doser.
Toxisk dos för de flesta (vuxna) människor ligger på ungefär 20 mg per kg som personen väger.
Dödlig dos tros ligga runt 150-200 mg per kg, vilket kan uppskattas till cirka 100 koppar kaffe.


Koffeinberoende
Koffein kan vara beroendeframkallande.
Mer eller mindre allvarliga abstinensbesvär kan också uppstå när ett stadigt intag av koffein plötsligt upphör.
De vanligaste besvären är huvudvärk, trötthet, initiativlöshet och mild depression.
Symptomen kommer 12-36 timmar efter den sista dosen.
Huvudvärken kan hålla i sig ett fåtal dagar, de övriga symptomen försvinner gradvis och kan kännas av i upp till ett par veckor innan de är helt borta.

Vissa producenter av energeidrycker hävdar i sin marknadsföring, tvärtemot vad forskningen visar, att koffein inte skulle vara beroendeframkallande.
Vid överdosering hjälper bl.a.
Verapamil, till exempel Isoptin, och Diazepam, till exempel Stesolid.
Koffein stod tidigare med på listan över dopningspreparat hos Internationella Olympiska Kommittén, men är nu borttaget.


Förekomst
Naturlig förekomst
Koffein är den uppiggande beståndsdelen i kaffe.
Förutom i skalen hos kaffebusken finns koffein i flera andra växter.
Själva kaffebönan innehåller cirka en procent koffein.
Koffein är den uppiggande beståndsdelen i te och kallas då ofta tein.
En kopp te innehåller 30–70 mg koffein och cirka 5 mg teofyllin.
Koffein utvinns ur guaranabär från guaranabusken och kallas då guaranin.
Ett guaranafrö kan innehålla upp till 40 milligram guaranin (rekommenderat maxintag för en människa är 1 gram).
Guaraninet dödar insekter som försöker äta växten eller dess bär, och fungerar därmed som ett naturligt insektsmedel.
Guarana förekommer ofta som tillsats i energi- och läskedrycker (se guaranaläsk).
I choklad finns det små mängder koffein och också en liknande kemisk substans som heter teobromin.

Som extrakt och tillsatsämnen i livsmedel
Koffein är besläktat med teofyllin (som används som astmamedikament) och med teobromin.
Många energidrycker, och vissa andra läskedrycker, såsom Coca-Cola, innehåller koffein.
Koffein framställs också i tablettform.
Tidigare såldes dessa receptfritt, men sedan fyra fall av överdosering som lett till döden dokumenterats, beslutade Läkemedelsverket att receptbelägga de större förpackningarna, 100-pack och 250-pack, 2004.
Den mindre, 30-pack, receptfria förpackningen saluförs fortfarande.
Halstablettföretaget Vicks hade en halstablettsort (Red Energy) som marknadsfördes för sina uppiggande effekter, till följd av koffeininnehåll, den togs dock bort då koffeinhalten i tabletten var för hög vilket gjorde en överdos möjlig.
Nedan följer en tabell som visar olika dryckers koffeinkoncentration; alla siffror är hämtade från respektive tillverkare.
Myten att Coca Cola eller Red Bull innehåller lika mycket koffein som kaffe är felaktig.

.....................Koffeinmängden i olika födoämnen
Födoämne.....Koffeinhalt (mg/l eller mg/tablett)..Portionsstorlek..Koffeinmängd i en portion(mg)
Spike Shooter...................1200....................Burk, 25 cl..........300
Cocaine............................1120....................Burk, 25 cl..........280
Vanligt starkt kaffe.............800.....................Kopp, 15 cl..........120
Celsius..............................564.....................Burk, 35,5 cl........200
Koffeintabletter(apotekets).100.....................1 tablett............100
Foosh Power Mints............100.....................1 pepparmint.........100
Red Bull.............................320.....................Burk, 25 cl..........80
Monster.............................320.....................Burk, 50 cl..........160
Svart te..............................400.....................Kopp, 20 cl..........80
Amerikansk Jolt Cola.........200.....................Burk, 33 cl..........66
Svagt kaffe.........................400.....................Kopp, 15 cl..........60
Svensk Jolt Cola................150.....................Burk, 33 cl..........50
Volt Cola...........................320.....................Burk, 50 cl..........160
Coca Cola.........................100.....................Burk, 33 cl..........33
Euroshopper Energy Drink.150.....................Burk, 50 cl..........75
Mountain Dew...................152.....................Burk, 33 cl..........54
Grönt te.............................200.....................Kopp, 20 cl..........40
Trocadero...........................80......................Burk, 33 cl..........26.6
Vicks Red Energy...............25......................1 tablett............25
Kaffeböna (robusta).............6.......................1 böna...............6
Kickup Snus........................5.......................1 prilla.............5
Kaffeböna (arabica).............2.......................1 böna...............2